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红酒杯要怎么选?红酒杯要怎么拿?

2023-03-21 15:45:27 来源:中国海洋网

红酒杯怎么选?

1 红酒杯要透亮、光滑,杯缘一定要薄 选购红酒杯时要选择透亮光滑的,有些酒杯也许颜色艳丽丰富、雕刻精美复杂,但是无法透过其清楚地看到酒液,都是白搭。 削薄的杯缘才能让酒液顺畅地滑入你的口中。杯缘较厚,酒液被留住,你还得用嘴去嘬,既不雅观,也不优美。杯缘是否够薄也是酒杯品质中的其中一个象征。

2 要有甜美的声音 挑选酒杯要看杯子整体的晶莹剔透性,还要看杯脚拿起来是否舒适,不会头重脚轻或者头轻脚重。其次看回声是否长鸣、清脆,肚子越大的杯子体现的回声越长,小容量则声音更脆。快速拉动杯口,有清脆的声音,或者打湿手指,沿着杯沿旋转,有嗡嗡的共鸣声,这两种方法能简单有效地测试出杯子的水晶含量和工艺质量,玻璃杯则不会发出这种声音。

3 根据红酒种类选 不同的酒体,涵盖的丰富度是不同的,红葡萄酒的酒体一般更复杂,更丰富,而白葡萄酒则更清澈。红葡萄酒结构体比较重,就需要更大面积来醒酒和摇晃,让更多的气息散发出来。白葡萄酒的酒体单一、清纯,酒杯不需要太大的面积。另外白葡萄酒饮用的时候需要温度偏低,小杯升温的速度比较慢,每次倒出的酒比较少,能够尽快喝完,保持温度。喝清新的、浅年份的白葡萄酒与陈年厚重的白葡萄酒用杯又有区别。

红酒杯怎么拿?

1 避免手握杯肚 在拿红酒杯的时候一定要避免手握杯肚,因为人手掌的温度通常可达36℃,而绝大多数葡萄酒的适饮温度不超过18℃,手握杯肚会使葡萄酒液被加热,其风味表现也会因此改变。

2 握杯姿势 在聚会、户外烧烤等需要长时间站立的场合,品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱,无名指及小指抵住底座的持杯方法。这种方法能够保持杯子稳定,不易洒出。 如果品酒时有桌椅,也可以将杯子放在桌上,只用拇指和食指夹住杯柱。这种持杯方式可以方便品酒者快速而稳定地摇杯。

3 不要碰杯口 红酒杯的杯口位置特别薄,这意味着这里可能比较脆弱,稍微用力都可能使杯口破碎。所以碰杯时,千万不能用杯口碰,很有可能使杯子破裂;即使没有破裂,多次撞击也会降低杯子的使用寿命。 碰击杯口的另一个缺点是,你很有可能将葡萄酒洒出来。为了与对方的杯口相碰,你不得不将杯子向对方的角度倾斜,这个向前倾的动作可能会造成葡萄酒洒出来,甚至溅到对方身上,所以千万不要碰杯口。

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