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海胆刺身怎么吃？海胆吃的是哪个部位？

2023-03-22 09:09:27 来源：太原热线

海胆刺身怎么吃

1、材料：新鲜海胆几只(挑选方法：轻碰海胆触角，它们是活动的就很新鲜)、辣芥酱、生抽、柠檬汁

2、在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁

3、吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。

海胆吃的是哪个部位

食用海胆主要是食用海胆的黄色部位，也就是海胆的精巢或卵巢。海胆是海洋浅水区的无脊椎动物，食用价值高，还可作为中药材使用，具有软坚散结、化痰消肿的作用。

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